Antica goccia è il nostro olio extravergine di oliva biologico, non filtrato, ottenuto da spremitura a freddo grazie alle più moderne tecnologie di frangitura, gramolatura ed estrazione e fatto solo di olive biologiche raccolte a mano rispettando i tempi della natura. Raccolta e spremitura a freddo avvengono lo stesso giorno per mantenerne inalterate tutte le straordinarie proprietà.

Quest’olio finissimo ed elegante si compone di varie cultivar tra cui, tra le più rappresentative del nostro uliveto, troviamo la cultivar Nocellara del Belice, della Carolea e della Biancolilla, tutte particolarmente apprezzate dagli esperti del settore.

Grazie alla sua eccezionale bontà e alle sue straordinarie proprietà il nostro olio, più che un condimento da tavola o un semplice alimento, può essere considerato come un piccolo miracolo di madre natura ricco di profumi e di qualità nutritive.

Sapore e colore

Il nostro olio extravergine biologico Antica Goccia ha un bouquet fruttato medio, con un gradevole sentore di pomodoro verde e di carciofo e una sfumatura finale di erba appena tagliata. A questi descrittori dell’aroma si associa il colore verde brillante dell’olio appena franto, che con il tempo assume riflessi dorati. Le sue straordinarie qualità sono testimoniate dalla naturale ricchezza di vitamina E e dal bassissimo grado di acidità libera.