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08 lug La produzione dell’olio: I tipi di olive spremuti nei frantoi
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Sono diversi i tipi di olive che giungono ai frantoi per la produzione di olio di oliva. Infatti prima della macinatura ci sono diversi passaggi. Tra questi, la scelta della varietà di olive riveste u..
08 apr Olio extravergine bio? Nessuno batte quello Siciliano
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Quando si parla di Sicilia, viene spontaneo pensare all’olio siciliano. È difficile trovare un tratto in particolare che differenzi la produzione di olio, nella Trinàcria da tutti gli altri prodotti..
02 gen Come si produce l’extravergine? Che differenza c’è tra olio di oliva e olio extravergine?
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Quando si parla di olio d’oliva, leggiamo spesso le diciture “extravergine” e EVO, ma cosa significano veramente? Qual è la differenza tra olio di oliva e olio extravergine? Come si produce l’extrav..
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