Torrone di mandorla

Torrone di mandorla

 

Il torrone di mandorla è una irresistibile combinazione di zucchero, miele, mandorle (intere o a scaglie) e scorze di arancia. La qualità degli ingredienti di base è il primo requisito per ottenere un prodotto dal giusto profumo e dalla equilibrata dolcezza. L'attenta gestione del riscaldamento e del tempo di cottura fa il resto.

 

Il torrone alla mandorla è ormai diffuso in numerose varianti in tutta la penisola italiana. Per questo motivo, nonostante l'origine araba che ne lega l'importazione alla dominazione della Sicilia, e nonostante il fatto che la mandorla rappresenti in realtà una delle produzioni più caratteristiche dell'isola, non si potrebbe più parlare del torrone alla mandorla come di un dolce tipico siciliano. Tuttavia, come accade anche nel caso di molte altre ricette della cucina italiana, ogni regione (ogni località, a volte) esprime la propria vocazione culinaria declinando una versione diversa di questo dolce. Si può quindi a buon diritto parlare della variante tipica siciliana del torrone alla mandorla.

 

 

Presso l'Azienda agricola Tenuta Collotta produciamo mandorle biologiche profumatissime che vengono trasformate anche nel delizioso torrone alla mandorla con cui ci piace sorprendere le papille dei nostri clienti.

Il nostro torrone alla mandorla è uno sfizio al quale è difficile resistere: una tentazione che mescola al profumo dell'arancia, il ricordo della campagna Siciliana e la poesia dei suoi aromi.




Azienda Agricola Tenuta Collotta

Contrada Bubudello, Enna (EN)

+39 333 89 81 725 - info@tenutacollotta.it