Capuliato di pomodori siciliani biologici

Capuliato di pomodori biologici siciliani

Il capuliato è una chicca della gastronomia tipiva siciliana. Si tratta di un modo creativo di usare i pomodori secchi portando in tavola un tocco di colore e di allegria.

Per prepararlo si parte appunto essiccando i pomodori biologici per poi tagliarli, o meglio triturarli, e lasciarli marinare sott'olio, magari con l'aggiunta di basilico, aglio e origano.

La parola siciliana capuliatu indica un prodotto tritato finemente e fa riferimento appunto alla lavorazione dei pomodori secchi. L'antica origine di questa gustosa preparazione siciliana si fa risalire alla provincia di Ragusa, presumibilmente nella zona di Vittoria.

Oggi, il capuliato è conosciuto a livello internazionale e acquistato regolarmente dalle grandi catene di catering e di distribuzione di specialità gastronomiche high end.

Tenuta Collotta offre un capuliato di straordinaria qualità, gustando il quale è possibile riscoprire gli antichi sapori della campagna verace di Sicilia.

Vai al carrello elettronicoVai al carrello elettronico

 




Azienda Agricola Tenuta Collotta

Contrada Bubudello, Enna (EN)

+39 333 89 81 725 - info@tenutacollotta.it